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Les superfoods, ou super-aliments sont des aliments aux propriétés exceptionnelles pour l’organisme. On en trouve beaucoup au Mexique.
La tortilla est une sorte de pain plat et fin comme une galette, à base de maïs qui constituait le repas principal d’anciens peuples comme les Aztèques et les Mayas, entre autres.
Le slow food est un mouvement international basé sur une consommation respectueuse de l’environnement, éthique et saine. Le Mexique est un pays propice pour le découvrir.